Tất nhiên của bếp nấu chậm! Dưới đây là 5 mẹo giúp bạn sử dụng bếp nấu chậm hiệu quả hơn:
1. Lập kế hoạch và chuẩn bị trước
Mỗi tuần hãy dành thời gian để lên kế hoạch bữa ăn, lập danh sách mua sắm và chuẩn bị các nguyên liệu có thể được chuẩn bị trước (ví dụ như cắt rau củ, ướp thịt). Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong tuần khi bạn đang vội vàng để nấu bữa tối. Chỉ cần bỏ tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị vào bếp nấu chậm vào buổi sáng, và về nhà để một món ăn ngon.
2. Sử dụng quy tắc 80/20: Nấu thịt trước
Khi nấu thịt xay hoặc thịt lớn, hãy rán chúng trong chảo trước khi thêm vào bếp nấu chậm. Điều này giúp khóa hương vị và kết cấu, làm cho sản phẩm cuối cùng mềm và thơm hơn. Chỉ cần nấu thịt cho đến khi chúng có màu nâu, sau đó chuyển chúng sang bếp nấu chậm với nước sốt hoặc nước dùng yêu thích của bạn.
3. Sử dụng chất lỏng khôn ngoan: Không quá nhiều
Mặc dù một ít chất lỏng là cần thiết để nấu ăn, nhưng quá nhiều sẽ khiến bữa ăn trở nên ướt và nhạt. Khi nấu thịt khó tiêu, hãy sử dụng đủ chất lỏng để phủ đáy bếp nấu chậm (khoảng 1/2 inch). Đối với các món dễ hơn như súp hoặc nước sốt, bạn có thể cần phải thêm nhiều chất lỏng.
4. Sử dụng thời gian nấu đúng
Không nấu bữa ăn quá lâu! Sử dụng bảng hướng dẫn chung về thời gian nấu:
– Nấu thấp: 8-10 giờ
– Nấu trung bình: 6-8 giờ
– Nấu cao: 3-5 giờ
Kính theo dõi thực phẩm sau thời gian được đề xuất tối thiểu và điều chỉnh khi cần.
5. Vệ sinh dễ dàng hơn với những mẹo này
Sau khi sử dụng bếp nấu chậm, chỉ đơn giản là:
– Để nó nguội hoàn toàn trước khi rửa
– Ngâm bất kỳ vết bẩn khó chịu hoặc thức ăn dính lại trong nước ấm và xà phòng trong 10-15 phút
– Rửa sạch bên ngoài bằng vải ẩm
Để làm cho việc vệ sinh dễ dàng hơn, hãy phủ bề mặt bếp nấu chậm bằng giấy bạc hoặc giấy nướng trước khi nấu. Điều này sẽ ngăn chặn những vết bẩn khó chịu và khiến việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.
Bằng cách thực hiện các mẹo này, bạn sẽ có khả năng trở thành một chuyên gia sử dụng bếp nấu chậm!