Đây là 5 mẹo giúp bạn tạo nên những mịn lộn hoàn hảo:

1. Đóng băng trái cây và rau củ

Đóng băng các nguyên liệu trước khi trộn sẽ tạo ra sự khác biệt lớn về kết cấu và độ đặc của mịn lộn. Các nguyên liệu đông lạnh sẽ dễ dàng phá hủy hơn, dẫn đến hỗn hợp mịn hơn. Ngoài ra, chúng thường rẻ hơn so với mua mới trong mùa cao điểm! Hãy rửa, thái nhỏ và đóng băng các loại trái cây và rau củ yêu thích của bạn, sau đó thêm vào máy xay khi cần.

2. Sử dụng công thức tỷ lệ

Để đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị và kết cấu, hãy sử dụng công thức tỷ lệ: 1 phần lỏng (sữa, yogurt, nước ép) + 1-2 phần nguyên liệu đông lạnh + 1/4 đến 1/2 phần thêm gia vị hoặc tiêu (không bắt buộc). Ví dụ:
– 1 chén trái cây đóng băng + 1/2 chén sữa hạnh nhân + 1 thìa mật ong = một mịn lộn ngon và cân bằng.

3. Ngâm hạt

Ngâm các loại hạt có thể giúp chúng dễ dàng trộn hơn, giảm thiểu rủi ro kết cấu xù xì trong mịn lộn. Chỉ cần ngâm chúng trong nước trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và thêm vào máy xay. Mẹo này đặc biệt hữu ích cho các nguyên liệu như hạt chia, hạt vừng và hạnh nhân.

4. Sử dụng máy trộn tốc độ cao

Cài đặt một máy trộn tốc độ cao có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong quá trình tạo mịn lộn. Các máy trộn này có thể xử lý các nguyên liệu khó khăn như trái cây đông lạnh, đá và phụ gia dày mà không bị hao mòn hoặc để lại các mảnh vụn. Hãy tìm một máy trộn có ít nhất 1500 W công suất để đạt được kết quả tốt nhất.

5. Thêm “nguyên liệu kết nối”

Nguyên liệu kết nối giúp làm đặc mịn lộn và giữ tất cả hương vị cùng nhau. Một số lựa chọn phổ biến bao gồm:
– Yogurt Hy Lạp (cung cấp protein và độ kem)
– Bơ (cung cấp chất béo lành mạnh và độ kem)
– Chuối (cung cấp vị ngọt tự nhiên và sức mạnh kết nối)

Thử nghiệm với các nguyên liệu kết nối khác nhau để tìm ra những gì phù hợp nhất cho bạn!

Bằng cách tích hợp 5 mẹo này vào thói quen tạo mịn lộn của mình, bạn sẽ trên đường đến tạo ra các hỗn hợp ngon, cân bằng và hoàn hảo về kết cấu mà sẽ giúp bạn năng lượng và hài lòng cả ngày dài!