Đây là 5 mẹo giúp bạn nấu ăn ít bơ hơn:

1. Sử dụng chảo hoặc chảo không dính: Chảo và chảo không dính được thiết kế để ngăn chặn thức ăn bị dính vào bề mặt, làm cho nó dễ dàng hơn khi nấu mà không cần thêm dầu ăn. Tìm những loại được làm từ vật liệu như Teflon, gốm sứ hoặc silicone.

2. La khô thịt của bạn trước khi nấu: La khô protein (thịt, cá hoặc đậu phụ) bằng giấy thấm trước khi nấu giúp giảm lượng dầu cần thiết. Điều này loại bỏ độ ẩm dư thừa, cho phép nó được nấu đều và yêu cầu ít bơ hơn để màu nâu.

3. Sử dụng rau và các loại gia vị để tăng hương vị thay vì dầu: Nhiều món ăn phụ thuộc vào dầu cho thêm hương vị, nhưng bạn có thể thay thế bằng rau và gia vị. Ví dụ, hãy thử sử dụng nước chanh hoặc vỏ chanh thay cho dầu ô liu khi nấu thịt gà hoặc cá. Các lựa chọn khác bao gồm bột tỏi, bột hành hoặc rau khô như thyme hoặc oregano.

4. Nấu với hỗn hợp nước và dầu: Thay vì dùng dầu thẳng để chiên xào hoặc xào, hãy thử trộn nó với một số nước. Điều này tạo ra môi trường hơi ẩm giúp thức ăn được nấu đều mà không cần thêm dầu ăn. Bạn cũng có thể sử dụng kỹ thuật này để ngăn chặn thực phẩm bị cháy hoặc dính vào chảo.

5. Sử dụng loại phun dầu thay vì thoa dầu: Các loại phun dầu được thiết kế đặc biệt cho nấu ăn ít dầu và có thể giúp giảm lượng dầu trong các công thức của bạn. Tìm các loại chứa dầu ăn lành mạnh như bơ dừa, dầu ô liu hoặc dầu bơ. Phun chúng lên chảo trước khi thêm thực phẩm để ngăn chặn sự dính.

Bằng cách thực hiện những mẹo này vào thói quen nấu ăn của mình, bạn sẽ có thể chuẩn bị các món ăn ngon với ít dầu hơn và thúc đẩy thói quen dinh dưỡng lành mạnh. Chúc ngon miệng!