Kỳ đấu thật sự! Thay hỗn hợp bằng lơ là có thể là một thách thức, đặc biệt khi bạn không có máy xay. Dưới đây là 5 thủ thuật giúp bạn xay các món ăn nóng mà không cần máy xay:

1. Máy xay nhúng: Nếu bạn không có máy xay, hãy cân nhắc đầu tư vào máy xay nhúng (còn được gọi là máy xay tay). Những thiết bị cầm tay này rất phù hợp để trộn các món ăn nóng ngay trong chảo hoặc bát. Chúng thường giá cả phải chăng và chiếm ít không gian.
2. Máy ép thực phẩm: Mặc dù không được thiết kế dành riêng cho các món ăn nóng, máy ép thực phẩm vẫn có thể giúp phá vỡ các thành phần và đạt được sự đồng nhất mịn. Chỉ cần nhấn nhanh hỗn hợp đến khi bạn thấy thích, nhưng cẩn thận không quá xay.
3. Puree bằng muỗng đập khoai tây hoặc nĩa: Đối với các món ăn nóng đặc như lẩu hoặc súp cóc, hãy thử sử dụng một muỗng đập khoai tây hoặc nĩa để dập các chất rắn vào bên cạnh chảo. Điều này sẽ giúp phá vỡ các thành phần và tạo ra một kết cấu gợn sóng vẫn còn tương đối mịn.
4. Lọc lại và tái nhiệt: Nếu bạn có lưới lọc tinh tế hoặc vải chống thấm, hãy lọc các món ăn nóng qua chúng để loại bỏ bất kỳ cục bẩn nào hoặc sợi lơ. Sau đó, tái nhiệt hỗn hợp đến khi đạt được độ đồng nhất mong muốn. Phương pháp này hoạt động tốt với các món ăn nóng có chất lỏng trong như súp gà và mì.
5. Sử dụng máy khuấy điện: Máy khuấy điện (như một thiết bị trộn KitchenAid) cũng có thể giúp phá vỡ thành phần và tạo ra kết cấu mịn. Chỉ cần đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi đạt được độ đồng nhất mong muốn.

Tham khảo thêm:

– Đối với các món ăn nóng có thành phần gặm như rau củ hoặc đậu, bạn nên thử puree từng phần của súp một thời gian để tránh quá xay.
– Khi sử dụng máy xay nhúng hoặc máy ép thực phẩm, hãy cẩn thận để không văng chất lỏng nóng lên hoặc tạo ra sự cố tràn.
– Hãy cân nhắc đầu tư vào máy khuấy tay hoặc máy trộn cầm tay để dễ dàng xay và vệ sinh hơn.

Những thủ thuật này sẽ giúp bạn đạt được các món ăn nóng mịn, kem mà không cần sử dụng máy xay chuyên dụng. Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng!