Kỹ thuật trang trí bánh ngọt! Dưới đây là 5 mẹo nhỏ giúp bạn trang trí bánh như một chuyên gia:
1. Kỹ thuật Vạch Ranh
Kỹ thuật này giúp tạo nên các đường nét mượt mà, đều đặn trên lớp kem của bánh. Để sử dụng nó:
– Giữ túi kem ở góc 90 độ so với bánh.
– Squeeze ra một lượng nhỏ kem và cho phép nó chảy mềm mại lên bề mặt bánh theo chuyển động liên tục.
– Khi phun, hãy di chuyển nhẹ nhàng túi kem theo hình zig-zag hoặc sóng để duy trì áp suất nhất quán.
– Điều này sẽ tạo nên một đường nét mượt mà, dọc theo ranh mà hoàn hảo cho các viền và chi tiết.
2. Phương pháp “Dab-and-Smear”
Kỹ thuật này tuyệt vời trong việc tạo ra các thiết kế có kết cấu trên bánh của bạn. Để sử dụng nó:
– Đặt một lượng nhỏ kem lên mặt sau của thìa hoặc dao xoa.
– Dập dìu kem vào bánh, sử dụng chuyển động nén nhẹ để phân phối đều.
– Sử dụng chuyển động trôi chảy mịn với lưỡi dao để hòa trộn các vùng được dập dìu thành một thiết kế thống nhất.
3. Phương pháp “Pull-and-Smear”
Kỹ thuật này giúp tạo nên các cạnh sạch và sắc nét trên thiết kế của bánh bạn. Để sử dụng nó:
– Giữ túi kem ở góc 45 độ so với bánh.
– Squeeze ra một lượng nhỏ kem, cho phép nó chảy mềm mại lên bề mặt bánh theo chuyển động liên tục.
– Khi phun, hãy nhẹ nhàng kéo túi kem ra xa khỏi bánh, sử dụng chuyển động trôi chảy mịn để tạo thành cạnh sạch.
4. Phương pháp “Tip-and-Touch”
Kỹ thuật này tuyệt vời trong việc tạo nên các chi tiết tinh tế và hoa văn trên bánh của bạn. Để sử dụng nó:
– Giữ túi kem với đầu tròn nhỏ ở góc 90 độ so với bánh.
– Squeeze ra một lượng nhỏ kem, cho phép nó chảy mềm mại lên bề mặt bánh theo chuyển động liên tục.
– Khi phun, hãy nhẹ nhàng chạm đầu vào bề mặt của bánh để tạo nên các chi tiết tinh tế và dối.
5. Đòn bẩy “Freeze-and-Fine-Tune”
Kỹ thuật này giúp đảm bảo trang trí bánh của bạn mịn màng và đều đặn. Để sử dụng nó:
– Sau khi trang trí bánh, hãy cho vào tủ đông trong 10-15 phút để làm cứng kem.
– Một khi đã đóng băng, hãy loại bỏ bánh ra khỏi tủ đông và kiểm tra xem có bất kỳ khuyết điểm hay không đều đặn nào.
– Sử dụng một lượng nhỏ kem phụ để điều chỉnh các khu vực cần thiết.
Bằng cách hoàn thiện những kỹ thuật này, bạn sẽ trên đường đến trang trí bánh như một chuyên gia!