Vấn đề lâu dài của rau xốp! Dưới đây là 5 mẹo nhỏ giúp bạn giữ rau tươi ngon và giòn:

1. Bảo dưỡng xanh khô: Sau khi rửa và bón cho cây xanh bằng máy hoặc đơn giản là lau khô bằng một chiếc khăn mềm sạch. Điều này loại bỏ độ ẩm dư thừa có thể dẫn đến xốp.
2. Sử dụng hộp chứa đúng cách: Chuyển rau vào hộp nông rộng thay vì hộp sâu. Điều này cho phép không khí lưu thông xung quanh các lá xanh và giúp ngăn chặn độ ẩm tích tụ ở đáy.

3. Thêm nguyên liệu ngay trước khi phục vụ: Tránh thêm nguyên liệu ướt hoặc tươi như cà chua, dưa chuột hoặc bơ quá sớm. Thêm chúng ngay trước khi phục vụ để tránh độ ẩm dư thừa ảnh hưởng đến lá xanh.
4. Sử dụng sốt rau có tính axit: Tính axit (từ chanh hoặc giấm) giúp phá vỡ các bức tường tế bào của thực vật, khiến chúng dễ bị xốp hơn. Sử dụng sốt vinaigrette thay vì sốt béo sẽ giúp giữ lá xanh tươi ngon và không xốp.

5. Lưu trữ nguyên liệu riêng biệt: Nếu bạn chuẩn bị rau xà lách trước đó, hãy lưu trữ từng nguyên liệu (ví dụ: lá xanh, protein, rau) riêng biệt trong hộp kín hoặc túi zip. Assemble salad ngay trước khi phục vụ để ngăn chặn độ ẩm tích tụ.

Bằng cách tuân theo các mẹo nhỏ này, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức các món salad tươi ngon và giòn mọi lúc mọi nơi!