Berikut 5 tips untuk membantu Anda memasak dengan minyak yang lebih sedikit:
1. Gunakan wajan non-stick atau teflon: Wajan non-stick dan teflon dirancang untuk mencegah makanan menempel pada permukaan, sehingga memungkinkan masakan tanpa perlu menambahkan minyak tambahan. Cari wajan yang terbuat dari bahan seperti Teflon, keramik atau silikon.
2. Keringkan daging sebelum dimasak: Mengeringkan daging (daging, ikan atau tahu) dengan handuk kertas sebelum memasak dapat menurunkan jumlah minyak yang dibutuhkan. Hal ini menghilangkan kelembaban yang berlebihan sehingga makanan dapat dimasak dengan rata dan tidak perlu menambahkan minyak untuk kecokelatan.
3. Gunakan bumbu dan rempah sebagai pengganti minyak: Banyak hidangan bergantung pada minyak untuk menambahkan rasa, tetapi Anda bisa menggantinya dengan menggunakan bumbu dan rempah. Misalnya, coba gunakan jus lemon atau kulit jeruk sebagai ganti minyak zaitun ketika memasak ayam atau ikan. Pilihan lain termasuk bubuk bawang putih, bubuk bawang merah atau daun kering seperti thyme atau oregano.
4. Masak dengan campuran air dan minyak: Sebagai ganti menggunakan minyak murni untuk memasak, coba mencampurkannya dengan air. Hal ini menciptakan lingkungan uap yang membantu makanan dimasak dengan rata tanpa menambahkan minyak berlebih. Anda juga dapat menggunakan teknik ini untuk mencegah makanan gosong atau lengket ke wajan.
5. Gunakan semprotan masak sebagai pengganti mengoles minyak: Semprotan masak dirancang secara khusus untuk memasak dengan minyak yang lebih sedikit dan dapat membantu menurunkan jumlah minyak yang digunakan dalam resep Anda. Cari semprotan yang mengandung minyak sehat seperti kelapa, avokad atau zaitun. Semprotkan pada wajan sebelum menambahkan makanan untuk mencegah lengket.
Dengan mengimplementasikan tips di atas ke rutinitas memasak Anda, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dengan menggunakan minyak yang lebih sedikit dan mempromosikan kebiasaan makan yang lebih sehat. Selamat memasak!