Dưới đây là 5 mẹo nấu ăn lành mạnh:

1. Rán với số lượng lớn

Rán rau củ là một cách nhanh chóng và giữ được chất dinh dưỡng của chúng. Để tận dụng thời gian rán của bạn, hãy thử nấu nhiều loại rau củ cùng lúc. Đơn giản chỉ cần vẩy các loại rau (củ cải xanh, cà rốt, khoai tây, bông cải xanh) với dầu ô liu, muối và tiêu trên một khay nướng lớn và rán ở nhiệt độ 220°C trong 20-30 phút.

2. Sử dụng hương liệu thay vì muối

Hương liệu như húng quế, oregano, thym, và hương thảo thêm vị mà không cần thêm muối. Hãy thử sử dụng các loại rau thơm tươi hoặc khô để nêm món ăn của bạn thay vì đến với bình muối. Bạn cũng có thể trộn các loại hương liệu với dầu ô liu để tạo ra một hỗn hợp ngâm cho thịt hoặc rau củ nướng.

3. Rây mịn gia vị

Gia vị đã được rây mịn có thể chứa nhiều natri và chất bảo quản, vì vậy hãy thử rây mịn các loại gia vị tại nhà bằng máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê. Các loại gia vị mới rây mịn có hương vị và mùi thơm hơn các loại đã được rây mịn và bạn có thể kiểm soát lượng muối đi vào chúng.

4. Rửa nước với hương liệu

Làm nóng là một phương pháp nấu ăn ít calo giúp giữ chất dinh dưỡng của rau củ. Để thêm hương vị cho rau củ luộc, hãy thử sử dụng một loại dung dịch như nước dùng gà hoặc rau củ thay vì nước sạch. Bạn cũng có thể thêm các gia vị thơm như tỏi và gừng vào nước luộc để tăng hương vị.

5. Sử dụng dầu dừa để nấu ăn với nhiệt độ cao

Dầu dừa có điểm khói (khoảng 175°C) cao, làm cho nó lý tưởng cho các phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao như xào, rán hoặc nướng. Hãy chọn dầu dừa chưa tinh chế để tận dụng những lợi ích về sức khỏe và hương vị phong phú.

Nhớ rằng, ngay cả với mẹo nấu ăn lành mạnh, điều cần thiết là sự cân bằng. Hưởng thích các món ăn yêu thích của bạn trong khi duy trì một chế độ ăn uống cân đối gồm có nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và chất béo lành mạnh.