Đây là 5 chiến lược hiệu quả để giúp bạn giảm thiểu lãng phí thực phẩm tại nhà:
1. Lập kế hoạch cho các bữa ăn và tạo danh sách mua hàng: Một trong những lý do chính gây lãng phí thực phẩm là mua quá nhiều thực phẩm đã bị hỏng trước khi sử dụng. Lập kế hoạch cho các bữa ăn trong tuần, tạo danh sách mua hàng và tuân theo nó. Kiểm tra các nguyên liệu đã có tại nhà và tránh trùng lặp.
Mẹo: Tạo một quy tắc “trước hết, dùng trước” (first-in, first-out) trong tủ quần áo của bạn, nơi các sản phẩm cũ được sử dụng trước các sản phẩm mới hơn.
2. Sử dụng lại thực phẩm thừa sáng tạo: Không vứt bỏ thực phẩm thừa! Sử dụng sáng tạo chúng bằng cách chuyển bữa tối qua hôm sau hoặc sử dụng các rau củ còn lại để nấu cháo hay xào. Bạn cũng có thể đông lạnh thực phẩm thừa cho việc sử dụng sau này.
Mẹo: Nhãn và ngày hết hạn của thức ăn thừa, vì vậy bạn biết chúng là gì và bao nhiêu lâu đã ở trong tủ lạnh.
3. Sử dụng trước khi đi siêu thị: Trước khi đi siêu thị, hãy kiểm tra những thứ vẫn còn trong tủ lạnh, tủ đông và kệ thực phẩm. Sử dụng các mặt hàng sắp hết hạn hoặc gần thời gian sử dụng tốt nhất để tránh lãng phí chúng.
Mẹo: Xác định một “ngày kiểm kê” mỗi tuần để đánh giá những gì bạn có tại nhà và lên kế hoạch sử dụng chúng.
4. Lưu trữ thực phẩm đúng cách: Lưu trữ đúng cách có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Giữ tủ lạnh ở 40°F (4°C) hoặc thấp hơn, lưu trữ trái cây và rau riêng biệt, và giữ thịt sống, thịt heo và thủy sản cách xa thực phẩm đã nấu chín.
Mẹo: Sử dụng hộp không khí hoặc túi không khí để ngăn chặn sự tích tụ ẩm và hỏng hóc.
5. Sử dụng thực phẩm trước khi hết hạn: Tạo thói quen kiểm tra các ngày hết hạn của thực phẩm thường xuyên và sử dụng chúng trước khi hết hạn. Ví dụ, sử dụng bánh mì cũ bằng cách làm croutons hoặc mảnh vụn, và đông lạnh rau thơm như hương thảo hoặc mùi ta để kéo dài thời gian sử dụng.
Mẹo: Nhãn một “hộp sử dụng” trong tủ lạnh cho các thực phẩm đã hết hạn hoặc sắp hết hạn, vì vậy bạn có thể dễ dàng xác định những thứ cần được sử dụng sớm.
Bằng cách áp dụng các chiến lược này đơn giản, bạn sẽ giảm thiểu lãng phí thực phẩm tại nhà, tiết kiệm tiền và phát triển thói quen ăn uống lành mạnh. Chúc may mắn!