Kỹ thuật tái sử dụng lại thức ăn thừa để tạo nên các món súp ngon và ấm áp! Dưới đây là 5 mẹo hay để giúp bạn biến đổi nguyên liệu thừa thành những món súp ngon:

1. Kỹ thuật “Bắt đầu từ Súp”

Lưu giữ một phần nhỏ của bữa tối hôm qua (ví dụ như gà nướng, thịt bò hoặc rau củ) trong hộp kín. Khi bạn sẵn sàng nấu súp, hãy sử dụng phần thức ăn này làm cơ sở cho nước dùng súp. Thêm các nguyên liệu khác như thảo mộc, gia vị và rau củ thừa để tạo ra một món súp mới.

2. “Tìm kiếm thức ăn thừa” trong tủ lạnh

Đánh giá lại số lượng thức ăn thừa trong tủ lạnh và kết hợp chúng vào một chảo duy nhất. Ví dụ:
– Trộn gà nấu chín với các loại rau (hành, cà rốt, cần tây) và nước dùng hoặc nước cốt thừa.
– Thêm các loại đậu (ví dụ như đậu đen, đậu thận), cà chua và gia vị để tạo ra một món súp đậu đầy đủ.

3. “Tìm kiếm thức ăn trong tủ bếp”

Sử dụng nguyên liệu trong tủ bếp để bổ sung cho thức ăn thừa và tạo nên một món súp đầy hương vị:
– Kết hợp gạo nấu chín hoặc quinoa với rau củ nướng (ví dụ như khoai tây, cải bắp) và thêm nước dùng để tạo nên một bát bữa sáng lành mạnh.
– Trộn xúc xích hoặc thịt viên còn thừa với cà chua đóng hộp, đậu và gia vị để tạo ra một món súp pasta e fagioli nhanh chóng.

4. “Giảm thiểu” Súp

Chuyển một lượng nhỏ thức ăn thừa thành một bát súp lớn bằng cách sử dụng các chất béo giá rẻ:
– Sử dụng gà nấu chín để làm nên súp mì gà bằng cách thêm mì trứng, rau củ (ví dụ như cà rốt, cần tây) và nước dùng.
– Trộn thịt bò hoặc lợn xắt nhỏ với lúa mạch hoặc ngũ cốc khác cho một món hầm đầy đủ và ấm áp.

5. “Tái tạo” Súp

Đổi mới và biến đổi thức ăn thừa thành các món súp hoàn toàn mới:
– Chuyển gà nướng còn lại thành súp khoai tây bằng cách thêm khoai tây xắt nhỏ, hành và nước dùng.
– Đổi phần rau xanh còn lại (ví dụ như cành broccoli, lá cải bắp) thành một bát súp màu xanh tươi với dầu ô liu, tỏi và nước dùng.

Nhớ rằng, chìa khóa để nấu được những bát súp ngon từ thức ăn thừa là sự sáng tạo và khả năng linh hoạt. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh hương vị đến khi vừa ý!