Đây là 5 mẹo hay cho việc tạo ra những món tráng miệng ngon và lành mạnh có calo thấp:

1. Thay thế đường bằng các chất ngọt tự nhiên

Thay vì sử dụng đường tinh, hãy thử thay thế nó bằng các chất ngọt tự nhiên như stevia, mật ong hoặc siro maple. Bạn cũng có thể sử dụng các loại súp hoa quả như chuối hoặc nước ép táo để thêm phần ngọt mà không cần đường.

Ví dụ: Tạo một “bánh cheesecake” lành mạnh bằng cách sử dụng phần đế bánh từ bột lúa mì nguyên cám và chất ngọt tự nhiên không có đường. Trên đó, dùng hỗn hợp bơ sữa Hy Lạp, lòng trắng trứng và stevia để tạo thành phần nhân kem mịn ngọt.

2. Sử dụng hoa quả làm nguyên liệu chính

Hoa quả tươi hoặc đông lạnh là những thứ tự nhiên ít calo cao chất xơ, thích hợp cho các món tráng miệng. Bạn có thể sử dụng chúng để tạo ra các món ăn ngon và lành mạnh như salad hoa quả, kem đá, hoặc bát cháo hoa quả.

Ví dụ: Tạo “Bánh Tart Hoa Quả” bằng cách xếp các loại hoa quả tươi lên trên phần đế bánh từ bột lúa mì nguyên cám làm từ bột bắp và stevia. Dùng một miếng sữa Hy Lạp hoặc kem đánh để tăng thêm chất đạm.

3. Chọn mỡ tự nhiên

Khi nướng bánh, hãy sử dụng các loại mỡ lành mạnh như dầu dừa, dầu ô liu, hoặc dầu hạt điều thay vì bơ hay các loại dầu có calo cao khác. Bạn cũng có thể dùng lòng trắng trứng hoặc nước ép táo để thay thế một số phần mỡ trong công thức.

Ví dụ: Tạo “Bánh Brownies Béo” bằng cách sử dụng dầu dừa và bột cacao đậm đặc để tạo thành kết cấu béo mà không cần thêm đường hay trứng.

4. Sử dụng các nguyên liệu giàu chất đạm

Đưa các nguyên liệu giàu chất đạm như sữa Hy Lạp, phô mai cottage hoặc lòng trắng trứng vào các món tráng miệng để tăng độ no và giảm thiểu nhu cầu sử dụng đường.

Ví dụ: Tạo “Panna Cotta Chất Đạm” bằng cách trộn lẫn sữa Hy Lạp, sữa hạnh nhân, và stevia. Sau đó, dùng hoa quả tươi và một chút bột đạm trên mặt.

5. Nướng trong phần nhỏ

Để thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không cần phải ăn quá nhiều calo, hãy nướng các món tráng miệng bằng cách sử dụng phần nhỏ hoặc khuôn bánh muffin nhỏ. Nhờ đó, bạn có thể thưởng thức những món tráng miệng này mà không cần lo lắng về lượng calo.

Ví dụ: Tạo “Muffin Dâu Tây” bằng cách trộn lẫn bột lúa mì nguyên cám, stevia và dâu tây tươi. Sau đó, nướng chúng trong khuôn bánh muffin nhỏ để có những món tráng miệng ít calo hơn.