Đây là 5 mẹo hay để cân bằng bữa ăn với nguyên liệu hạn chế:

1. Focal vào nguồn protein, tinh bột và rau

Khi có ít nguyên liệu, điều cần thiết là phải ưu tiên các thành phần quan trọng của một bữa ăn. Chọn một hoặc hai nguồn protein (ví dụ: gà, đậu, đậu phụ), một nguồn tinh bột (ví dụ: gạo, mì, khoai tây) và một loại rau (ví dụ: rau lá, ớt chuông, cà rốt). Kết hợp này sẽ cho bạn một bữa ăn cân đối.

2. Sử dụng nguyên liệu giống nhau trong nhiều món

Để tận dụng tối đa những nguyên liệu hạn chế của mình, hãy thử sử dụng cùng một nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ:

– Sử dụng thịt gà thừa để làm salad dùng trưa và xé nhỏ để thêm vào súp hoặc xào cho bữa tối.
– Sử dụng một củ hành trên một mâm thức ăn (ví dụ: fajitas) và cũng xào với tỏi như một chất bổ sung hương vị cho món ăn kèm.

3. Tạo “thế giới” bữa ăn

Khi có ít nguyên liệu, hãy nghĩ về bản đồ hương vị và ẩm thực bạn có thể tạo ra bằng những gì bạn có trong tay. Ví dụ:

– Nếu bạn có các nguyên liệu Ý như mì, nước sốt cà chua và phô mai mozzarella, hãy làm một cái lò nướng đơn giản.
– Nếu bạn có các nguyên liệu Mexico như bánh tortilla, đậu và phô mai xé nhỏ, hãy tạo thành tacos hoặc quesadillas.

4. Nâng cao protein với gạo và legumes

Protein có thể tốn kém và khó tìm thấy khi mua sắm trên ngân sách. Hãy xem xét sử dụng gạo như cơm trắng, quinoa hoặc farro làm nền tảng cho bữa ăn của bạn và thêm đậu hoặc đậu xanh để tăng lượng protein.

– Hãy thử tạo một bát chay đậm đà từ đậu có cơm hoặc bánh mì ngọt.
– Sử dụng cá thu đóng hộp hoặc cá hồi đóng hộp trong salad hoặc bọc với bánh mì nguyên hạt để tăng cường chất xơ và protein.

5. Sử dụng nước sốt đơn giản và gia vị để thêm hương vị

Khi bạn có ít nguyên liệu, đừng ngần ngại trở nên sáng tạo với các nước sốt đơn giản và gia vị. Mix và match các loại thảo mộc và gia vị khác nhau để tạo ra những hương vị mới:

– Hãy thử kết hợp dầu ô liu, nước chanh, bột tỏi và húng quế khô cho một vinaigrette lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải.
– Sử dụng nước tương hoặc tamari như gia vị để thêm hương vị umami vào bữa ăn của bạn.

Nhớ rằng chìa khóa để cân bằng bữa ăn với nguyên liệu hạn chế là phải linh hoạt, sáng tạo và dũng cảm trong việc thử nghiệm. Chúc may mắn!