Tìm kiếm vĩnh cửu về trứng nấu chín hoàn hảo! Dưới đây là 5 thủ thuật giúp bạn đạt được điều đó:

1. Sử dụng đồng hồ và nước lạnh: Phương pháp cổ điển

– Đặt trứng vào một lớp đơn tại đáy nồi.
– Thêm nước lạnh để bao phủ trứng bằng khoảng một inch.
– Mang nước lên sôi, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức sủi bọt.
– Cài đặt đồng hồ 12-15 phút cho trứng lớn.
– Loại bỏ từ nhiệt và ngay lập tức chuyển trứng sang tần số thấp.

2. Phương pháp “Chấn động”: Một sự thay đổi nhanh chóng về nhiệt độ

– Đặt trứng vào một lớp đơn tại đáy nồi.
– Thêm đủ nước lạnh để bao phủ trứng bằng khoảng một inch.
– Mang nước lên sôi, sau đó cẩn thận đổ 1 cup (250 ml) đá viên (có đúng như vậy – đá viên!)
– Sự giảm đột ngột về nhiệt độ sẽ giúp ngừng quá trình nấu và làm việc hiệu quả hơn khi bóc vỏ.

3. Sử dụng nồi áp suất: Người nhanh nhạy

– Đặt trứng vào một lớp đơn tại đáy nồi áp suất.
– Thêm 1-2 cốc nước, tùy thuộc vào kích thước của nồi áp suất.
– Khóa nắp và đặt cần vào “giữ kín”.
– Nấu trong 5-6 phút ở áp suất cao.
– Tự động giải phóng áp suất và chuyển trứng sang tần số thấp.

4. Phương pháp “Đun sôi”: Không cần nước

– Đặt một xô hấp trên nồi nước đun sôi.
– Thêm trứng vào xô hấp.
– Che nồi bằng nắp và đun sôi trong 10-12 phút.
– Loại bỏ từ nhiệt và ngay lập tức chuyển trứng sang tần số thấp.

5. Sử dụng thiết bị nấu sous vide: Nấu chính xác

– Đặt trứng vào hộp hoặc túi của máy sous vide.
– Đặt máy để 63 ° C (145 ° F) cho trứng lớn.
– Nấu trong 45-60 phút, tùy thuộc vào mức độ chín mong muốn.
– Loại bỏ từ nước và ngay lập tức chuyển trứng sang tần số thấp.

Vậy là bạn đã có – năm thủ thuật giúp bạn nấu trứng hoàn hảo mọi lúc. Chúc bạn ngon miệng!