Dưới đây là 5 mẹo hay để tạo ra các bữa ăn ít tinh bột ngon và thỏa mãn:

1. Sử dụng Củ cải trắng như một thay thế ít tinh bột

Thay thế các nguyên liệu giàu tinh bột như gạo, mì hoặc vỏ bánh pizza bằng củ cải trắng. Chỉ cần nhồi củ cải trắng thành hạt cơm bằng máy xay sinh tố hay sử dụng máy tạo sợi để tạo ra “mì” từ củ cải.

Mẹo: Hãy thử làm cơm chiên từ “gạo” này bằng cách xào với các loại rau và gia vị yêu thích, hoặc dùng nó như một vỏ bánh ít tinh bột cho pizza phủ lên sốt cà chua, phô mai và topping yêu thích.

2. Thêm nhiều rau vào bữa ăn để tăng hương vị và kết cấu

Không nên sợ hãi khi thêm nhiều rau vào các món ăn của bạn để tăng hương vị và kết cấu. Một số lựa chọn tuyệt vời bao gồm:

– Rau xanh lá nhưSpinach, kale hoặc cải xoăn
– Các loại rau củ chứa vitamin C như broccoli, củ cải trắng hay bông cải xanh
– Nấm (nội nhĩ giàu hương thơm)

Mẹo: Hãy thử nướng hoặc xào các loại rau yêu thích để nổi bật vị ngọt tự nhiên và thêm chúng vào trứng ốp la, salad hoặc xào xay.

3. Sử dụng sốt kem làm “mẹo” ít tinh bột

Sốt kem có thể là một cách tuyệt vời để tăng hương vị mà không cần phải dùng nhiều tinh bột. Hãy thử sử dụng:

– Sữa chua Hy Lạp hay phô mai (dồi dào protein, ít tinh bột)
– Dầu ô liu hay dầu dừa để tạo độ cream
– Phô mai (như Parmesan hay mozzarella) để tạo ra một sốt kem giàu và béo

Mẹo: Hãy thử làm sốt kem Alfredo bằng cách xay củ cải trắng với tỏi, phô mai và kem tươi (hoặc sữa chua Hy Lạp).

4. Tạo các nguồn protein đa dạng

Tham gia vào các nguyên liệu có nhiều protein như:

– Mạch (thịt heo, thịt bò, gà)
– Cá và hải sản (giàu omega-3)
– Trứng
– Hạt và hạt (hạt điều, hạnh nhân, hạt chia)

Mẹo: Hãy thử làm một chảo trứng ít tinh bột bằng cách xào trứng với bông cải xanh, nấm và thịt heo.

5. Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc để tăng hương vị

Thay vì sử dụng nhiều tinh bột để tạo hương vị, hãy thử sử dụng các loại gia vị như:

– Gừng
– Tiềm
– Bột tỏi
– Bột hành
– Basilic
– Ớt

Mẹo: Hãy thử làm món thịt gà ít tinh bột bằng cách bôi dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi và bột ớt vào các miếng thịt gà, rồi nướng hoặc hấp cho đến khi chín.