Dưới đây là 5 mẹo sống để giúp bạn xác định xem hải sản mà bạn mua có tươi không:

1. Mẹo Squeeze

Đặt nhẹ tay vào hải sản, đặc biệt là cá và tôm. Hải sản tươi nên cảm giác dai nhưng không cứng. Nếu nó quá mềm hoặc nhão, nó có thể đã cũ hoặc bị hư.

– Cá: Nên có cảm giác bồng bềnh khi chạm.
– Tôm: Nên có độ dẻo nhưng vẫn cảm thấy dai.
– Mực và Ốc: Nên mềm mại nhưng không quá nhão.

2. Mẹo Smell

Hải sản tươi nên có mùi sạch, giống như hải sản ở đại dương. Nếu nó có mùi cá mạnh hoặc chua, nó có thể đã cũ hoặc bị hư.

– Cá: Nên có mùi biển với một chút vị mặn.
– Động vật thân mềm: Nên có mùi ngọt và hơi mặn.

3. Kiểm tra nhìn

Kiểm tra hình dạng của hải sản để tìm dấu hiệu của sự phân hủy:

– Màu sắc: Hải sản tươi nên có màu sắc rực rỡ. Nếu nó quá nhạt hoặc bị phai màu, nó có thể đã cũ hoặc bị hư.
– Mắt cá: Mắt cá nên sáng và bóng. Tránh mua cá với mắt mờ hoặc chìm xuống.
– Hộp sọ: Hộp sọ động vật thân mềm phải được đóng kín chặt. Nếu chúng mở ra, hải sản có thể không tươi.

4. Kiểm tra chạm

Chạm nhẹ tay vào hải sản để kiểm tra dấu hiệu của sự tươi:

– Cá: Nên mát và da mịn.
– Tôm: Nên dai nhưng vẫn có độ dẻo.
– Mực và Ốc: Nên mềm mại nhưng không quá nhão.

5. Mẹo hỏi chuyên gia

Hỏi người bán cá hoặc hải sản về nguồn gốc và tươi ngon của hải sản:

– Hỏi ngày bắt: Hải sản tươi nên có dấu hiệu ngày bắt để đảm bảo rằng nó đã được lưu trữ đúng cách.
– Hỏi về xử lý và lưu trữ: Đảm bảo rằng hải sản đã được xử lý và lưu trữ đúng cách để ngăn chặn sự phân hủy.

Bằng cách áp dụng các mẹo này, bạn sẽ tốt hơn trong việc xác định hải sản tươi ngon và tránh mua hải sản cũ hoặc bị hư. Chúc mừng khi đi mua sắm!