Dưới đây là 5 mẹo để giúp bạn lưu giữ các loại rau thơm tươi ngon lâu hơn:

1. Cắt gốc và bảo quản trong nước: Cắt phần thân cây bằng khoảng một inch sẽ giúp chúng hấp thụ nước tốt hơn và tươi lâu hơn. Đặt phần thân đã cắt vào ly thủy tinh hoặc hộp có khoảng một inch nước, bịt khu vực đó bằng màng bọc plastic và bảo quản trong tủ lạnh. Thay nước mỗi 2-3 ngày.

Lời khuyên: Sử dụng bình hoa sạch để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

2. Tránh ánh sáng mặt trời: Ánh sáng trực tiếp có thể khiến rau thơm nhanh héo. Bảo quản chúng ở nơi tối hoặc chỗ che bóng, chẳng hạn như tủ pantry hoặc kệ cupboard, để chậm lại quá trình rụng lá.

3. Dùng khăn giấy hoặc vải phủ: Đóng gói từng bó rau thơm bằng khăn giấy hoặc vải sẽ giúp hấp thụ hơi ẩm thừa và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Chỉ cần quấn chặt bó rau rồi cất vào hộp kín hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.

4. Lưu trữ chúng trong tủ đá: Lưu trữ rau thơm trong tủ đá là một cách tuyệt vời để bảo quản chúng cho lần sử dụng sau. Băm nhỏ các loại rau thơm, đặt chúng lên khay nướng có giấy bạc và cho vào ngăn đá cho đến khi đông lại (khoảng 30 phút). Sau đó, chuyển chúng sang hộp kín hoặc túi nhựa trong tủ đá.

Lời khuyên: Đặt nhãn hiệu cho hộp để bạn biết rõ là gì và bao nhiêu lâu đã lưu trữ rồi.

5. Bảo quản trong điều kiện mát mẻ: Rau thơm rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, vì vậy hãy tránh đặt chúng ở khu vực ấm như quầy bar bếp. Bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 4°C để giúp chúng tươi ngon lâu hơn.

Hãy kiểm tra rau thơm thường xuyên và sử dụng hoặc vứt đi những chùm nào đã bị hư hỏng. Chúc bạn nấu ăn thật ngon!