Kỹ thuật nấu ăn trước! Dưới đây là 5 bí quyết sống giúp bạn nấu ăn như một chuyên gia:

1. Lập kế hoạch cho bữa ăn theo chủ đề

Thay vì lập kế hoạch cho mỗi bữa ăn riêng biệt, hãy lên kế hoạch cho tuần của mình xung quanh một chủ đề hoặc ẩm thực (ví dụ: Ý, Mexico, v.v.). Điều này giúp bạn dễ dàng chọn công thức và nguyên liệu phù hợp với nhau. Ví dụ, nếu bạn đang theo chủ đề “Ý”, bạn có thể nấu nước sốt mì ống vào thứ Hai để làm lasagna, sử dụng nó như một loại dipping cho rau củ thứ Ba và phục vụ nó lên mề gà thứ Tư.

2. Nấu ăn bằng khối lượng và tái sử dụng

Nấu ăn bằng khối lượng là chìa khóa giúp bạn nấu ăn trước hiệu quả hơn. Lựa chọn các công thức tạo ra nhiều bữa ăn (ví dụ: đùi heo, hầm thịt hoặc rau xào). Sau đó, tái sử dụng các nguyên liệu này trong suốt tuần bằng cách thêm chúng vào salad, bánh tortilla hoặc dùng làm phần nhân cho trứng ốp la.

3. Chuẩn bị nguyên liệu, không chỉ bữa ăn

Còn hấp dẫn để tập trung vào việc chuẩn bị bữa ăn hoàn chỉnh, hãy xem xét việc chuẩn bị nguyên liệu riêng biệt thay vì bữa ăn. Băm các loại rau như cà tím, hành tây và củ cải ngâm trong khối lượng để tiết kiệm thời gian trong tuần. Nấu protein như gà, đậu hoặc đậu phụ và chia chúng thành phần cho các bữa ăn trong tương lai.

4. Sử dụng phương pháp “Nấu một lần, Ăn hai lần”

Phương pháp này liên quan đến việc nấu một nguyên liệu (ví dụ: gạo, quinoa hoặc rau xào) có thể được sử dụng làm nền tảng cho nhiều bữa ăn trong tuần. Ví dụ:

– Nấu 1 khối lượng gạo vào Chủ nhật và sử dụng nó như món ăn phụ hoặc thêm vào các món như stir-fry hoặc curry.
– Rang một khay lớn rau (ví dụ: bông cải xanh, khoai tây, củ cải) và sử dụng chúng trong các bữa ăn khác nhau, chẳng hạn như salad, cháo hoặc bánh tortilla.

5. Lưu trữ các bữa ăn như một chuyên gia

Không chỉ vung bữa ăn đã chuẩn bị vào hộp mà không có kế hoạch nào. Nhãn mỗi hộp với ngày tháng, tên bữa ăn và bất kỳ hướng dẫn hâm nóng nào (ví dụ: an toàn cho lò vi sóng, an toàn cho lò nướng). Hãy xem xét việc sử dụng các hộp tái chế hoặc túi ziplock để giảm lượng rác thải và làm phân chia dễ dàng hơn.

Lời khuyên bổ sung:

– Bảo quản từng phần nhỏ thịt nấu chín như mề gà, gà hoặc đậu trong 3-4 tháng.
– Nhãn và ghi ngày mỗi hộp để bạn có thể dễ dàng xác định nội dung và thời gian lưu trữ.
– Hãy xem xét việc đầu tư vào nồi chậm hoặc Instant Pot để đơn giản hóa quá trình nấu ăn.

Bằng cách áp dụng các bí quyết này vào chế độ nấu ăn trước của mình, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian, giảm rác thải thực phẩm và thưởng thức các món ăn lành mạnh, đa dạng hơn cả tuần!