Đây là 5 bí quyết nấu ăn để giúp bạn cải thiện kỹ năng nấu ăn của mình theo thời gian:
1. Luyện tập với “Chủ đề Nấu ăn” Mỗi Tuần
Chọn một nền ẩm thực hoặc kỹ thuật nấu ăn cụ thể mỗi tuần và tập trung vào việc hoàn thiện nó. Điều này có thể là bất kỳ thứ gì từ các món pasta Ý đến ẩm thực đường phố Mexico, hoặc các kỹ thuật như nướng, rán hoặc xào. Bằng cách dành mình cho một chủ đề nhất định tại một thời điểm, bạn sẽ trở nên quen thuộc với hương vị, nguyên liệu và phương pháp liên quan.
Ví dụ: Từ thứ hai đến thứ sáu nấu chỉ các món cà ri Ấn Độ, thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau và sốt. Bằng cách đó, vào thứ bảy bạn sẽ có lòng tin vào việc chuẩn bị những món phức tạp như vindaloos hoặc kormas!
2. Thử nghiệm với Nguyên liệu Mới
Thử nghiệm với nguyên liệu mới thường xuyên để mở rộngpalette hương vị của bạn và kỹ năng nấu ăn. Ghé thăm các chợ nông sản, cửa hàng đặc biệt hoặc nền tảng công thức trực tuyến để khám phá các loại thực phẩm tươi sống, thịt hoặc gia vị.
Ví dụ: Thay thế những cây gia vị độc đáo như lemongrass hoặc galangal bằng những nguyên liệu truyền thống. Khám phá những loại ớt khác nhau (ví dụ: ớt Thái vs jalapeño) để có thêm sức nóng và hương vị. Chọn nguồn protein mới như octopus hoặc thịt cừu để mở rộng bộ sưu tập của bạn.
3. Xem Video Nấu ăn và Lớp Học Trực tuyến
Học hỏi bằng hình ảnh có thể rất hiệu quả cho việc cải thiện kỹ năng nấu ăn. Xem các đầu bếp chuyên nghiệp, bloggers ẩm thực hoặc lớp học trực tuyến trên các nền tảng như YouTube, MasterClass hoặc Udemy. Observe các kỹ thuật, học cách sử dụng dao và hấp thụ các mẹo về trình bày và trang trí.
Ví dụ: Mỗi tuần dành một tiếng để xem video của loạt “Nấu ăn cùng tôi” do Jamie Oliver hoặc hướng dẫn trực tuyến của Gordon Ramsay trên nền tảng “Home Cooking”. Học các kỹ thuật như làm tan chảy chocolate, nấu trứng hoàn hảo hoặc chuẩn bị sốt nhà hàng.
4. Giữ Một Nhật Ký Công Thức
Đăng ký kinh nghiệm nấu ăn và thành công (và thất bại!) trong một nhật ký công thức hoặc ứng dụng ghi chú điện tử. Đóng dấu các nguyên liệu, phương pháp và kết quả của từng món để theo dõi tiến bộ của bạn qua thời gian. Nhìn lại những gì hiệu quả và không hiệu quả, điều chỉnh cho bữa ăn sau.
Ví dụ: Ghi chú các công thức yêu thích của bạn, cùng với các ghi chú về các biến thể bạn muốn thử. Xem xét các nỗ lực trước đây tại những món không hoàn hảo, xác định lỗi hoặc khu vực cải thiện.
5. Tham gia Một Cộng Đồng Nấu Ăn
Kết nối với những người nấu ăn khác thông qua diễn đàn trực tuyến (ví dụ: r/Cooking trên Reddit), nhóm mạng xã hội hoặc câu lạc bộ nấu ăn địa phương. Chia sẻ các công thức, hỏi, và học hỏi từ những người có cùng quan tâm.
Ví dụ: Tham gia vào các thách thức bữa tối hàng tuần trên nền tảng Instagram “Chương Trình Bữa Tối” . Chuyển đổi ý tưởng về các món ăn với các bạn nấu ăn nhà bếp, tìm được nguồn cảm hứng mới cho các món ăn và nhận phản hồi về các sản phẩm của bạn.
Bằng cách tích hợp những bí quyết này vào thói quen nấu ăn của mình, bạn sẽ cải thiện kỹ năng nấu ăn theo thời gian và phát triển một phương pháp tự tin hơn trong phòng bếp!