Cái bẫy của việc chuẩn bị bữa ăn: Ăn cùng một thứ mọi ngày, tuần sau tuần. Dưới đây là 5 mẹo để giúp bạn tránh cảm giác nhàm chán và giữ cho bữa ăn luôn thú vị:
1. Rộng rãi: Ngay cả khi muốn nấu một lượng lớn thức ăn vào cuối tuần, nhưng điều này có thể dẫn đến sự lặp đi lặp lại nhanh chóng. Thay vào đó, hãy lên kế hoạch để chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau cho mỗi ngày hoặc thay phiên giữa các món tương tự với các biến thể nhỏ về nguyên liệu hoặc phương pháp nấu.
Ví dụ: Thứ hai: Fajitas gà; thứ Ba: Fajitas bò (sử dụng cùng loại gia vị, nhưng đổi protein); Thứ Tư: Bánh tacos cá (thêm hương vị mới với hải sản).
2. Tạo sự sáng tạo với các loại gia vị và thảo mộc: Thử nghiệm với các loại rau thơm, gia vị, và nước sốt để thêm chiều sâu và thú vị cho bữa ăn của bạn. Dành thời gian thử nghiệm các món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau hoặc các hương vị mới mỗi tuần.
Ví dụ: Thêm hạt tiêu Hàn Quốc (gochugaru) vào thịt gà để có một chút cay; sử dụng bột cà ri Ấn Độ thay thế gia vị truyền thống Ý.
3. Làm cho nó trở nên thu hút thị giác: Trình diễn có thể làm khác biệt trong việc thưởng thức bữa ăn của bạn. Thêm trang trí, nước sốt hoặc hoa ăn được để mỗi món ăn đều có một cái nhìn và cảm nhận độc đáo.
Ví dụ: Trang trí các món salad bằng những thành phần màu sắc như quả cà chua cherry, củ cải cắt lát hoặc các loài hoa ăn được; sử dụng các loại salsa hay nước mắm sizzling làm phụ kiện.
4. Thử nghiệm với các phương pháp nấu: Thay đổi các kỹ thuật nấu để đưa sự mới mẻ vào các công thức quen thuộc của bạn. Ví dụ:
– Đảo thay vì nướng cho một cái nhìn caramel trên rau củ hoặc protein
– Sử dụng công thức nồi áp suất để tạo ra một kết cấu mềm, tan rã
– Thử nghiệm với các món hầm bằng lò vi sóng hoặc nồi chậm
5. Kết hợp lại những gì còn sót: Đừng sợ sử dụng lại nguyên liệu cũ vào bữa tối sau này. Tạo sự sáng tạo về cách sử dụng nguyên liệu thừa:
– Chuyển chế độ nước sốt pasta sang một món ăn hay một dip
– Thêm rau củ nướng vào bánh xèo hoặc các loại bánh ngọt để thêm dinh dưỡng và hương vị
– Sử dụng thịt được nấu sẵn trong các công thức mới, như tacos hay các loại sandwich
Bằng cách kết hợp những mẹo này vào thói quen chuẩn bị bữa ăn của bạn, bạn sẽ có thể trộn lẫn nguyên liệu, hương vị và phương pháp nấu để giữ cho bữa ăn luôn mới mẻ và thú vị. Chúc ngon miệng!