Dưới đây là 5 kỹ năng sống giúp bạn giảm thiểu rác thải thực phẩm:

1. Lập kế hoạch bữa ăn và danh sách mua sắm

Trước khi đi siêu thị, hãy lên kế hoạch cho các món ăn trong tuần. Kiểm tra xem có bao nhiêu nguyên liệu đã có ở nhà và lập danh sách những món cần phải mua thêm. Điều này sẽ giúp bạn tránh việc mua quá nhiều thực phẩm không cần thiết mà có thể bị hỏng.

2. Lưu trữ thực phẩm đúng cách

Lưu trữ thực phẩm đúng cách có thể làm giảm tỷ lệ hư hỏng đáng kể. Dưới đây là một số mẹo:

– Lưu trữ các loại trái cây và rau quả riêng biệt, vì các loại trái cây có khả năng tạo ra ethylene (như táo và chuối) sẽ khiến các loại sản phẩm khác bị hỏng sớm hơn.
– Đặt thịt sống, gà, cá ở ngăn dưới tủ lạnh để ngăn chặn các giọt nước làm hỏng thức ăn khác.
– Sử dụng hộp kín hoặc túi zip-top để lưu trữ ngũ cốc, hạt và những món ăn vặt.

3. Sử dụng lại thức ăn thừa

Tạo ra những món ăn mới từ thức ăn thừa! Hãy thử:

– Chuyển bữa tối qua bữa sáng
– Làm nước dùng hoặc cháo với rau và thịt thừa
– Sử dụng bánh mì cũ để làm croutons hoặc bột mịn

4. Đóng băng (hoặc chia sẻ)

Đóng băng là một cách tuyệt vời để lưu trữ thức ăn cho sau này. Dưới đây là một số ý tưởng:

– Đóng băng các loại trái cây và rau quả vẫn còn tốt nhưng không thể sử dụng ngay.
– Lưu trữ các món ăn nấu chín, như nước dùng, cháo hoặc mì hộp trong tủ đông trong thời gian từ 3-4 tháng.
– Hãy chia sẻ thực phẩm thừa với bạn bè, gia đình hay hàng xóm.

5. Mua sắm từ kho

Trước khi mua thêm thực phẩm mới, hãy kiểm tra những món ăn đã có ở nhà. Hỏi bản thân:

– Tôi cần thiết mua món này?
– Tôi có thể sử dụng một nguyên liệu đang có để nấu một bữa khác không?
– Tôi có thể thay thế nguyên liệu mà tôi muốn mua bằng một nguyên liệu trong tủ đồ?

Bằng cách thực hiện những mẹo trên, bạn sẽ giảm thiểu rác thải thực phẩm, tiết kiệm tiền và thậm chí còn tạo ra nhiều ý tưởng mới cho các món ăn!