Dưới đây là 5 thủ thuật đơn giản để nâng cao hương vị của các món bánh nướng:

1. Sử dụng Bơ đã Xào Màu Nâu thay vì Bơ Trắng

Xào bơ cho màu nâu và mùi thơm giống như cà phê sẽ làm tăng hương vị của bánh, bánh quy và bánh muffin lên một tầm mới. Để xào bơ, đun nóng 1/2 chén (1 lọn) bơ trong chảo trên nhiệt độ trung bình. Tiếp tục nấu cho đến khi bơ chuyển màu nâu và có mùi thơm, khuấy đều đặn theo từng đoạn thời gian. Chờ cho bơ nguội trước khi sử dụng trong công thức.

2. Thêm một chút Muối

Muối làm tăng hương vị mà không để lại hậu vị mặn. Nó đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với nguyên liệu có vị ngọt như đường hoặc mật ong. Hãy thử thêm 1/4 đến 1/2 teaspoon muối bột biển (như Maldon) hoặc muối kosher vào món bánh nướng của bạn.

3. Sử dụng Bột Cà Phê để Tăng Độ Ngập Hấp và Intensity

Bột cà phê làm tăng hương vị mạnh mẽ mà không cần phải pha cà phê. Đây là một nguyên liệu hoàn hảo cho các món bánh có thành phần cacao như bánh, bánh quy và bông lan. Hãy bắt đầu bằng cách thêm 1-2 teaspoon bột cà phê vào công thức của bạn tùy thuộc vào mức độ mạnh mẽ mong muốn.

4. Dung Dịch Vanilla để Tăng Hương Vị

Dung dịch vani là một nguyên liệu nâng cao hương vị hiệu quả cho các món bánh nướng. Để sử dụng:
– Dùng dung dịch thực chất (1/2 teaspoon mỗi công thức)
– Dùng bột vani (1-2 teaspoon mỗi công thức)
– Dùng đường vani (thay 1 thìa đường hạt bằng 1 thìa đường vani)

5. Thêm một chút Sốt từ Hạt Spices

Các loại hạt có vị như quế, hồ tràm và cam thảo sẽ cho bạn món bánh nướng với hương vị ấm áp và sâu hơn. Hãy thử thêm:
– Quế: 1/4 teaspoon mỗi công thức (tốt nhất với các loại bánh ngọt và bánh muffin)
– Hạt hồ tràm: 1/8 teaspoon mỗi công thức (phù hợp cho các món bánh, bánh quy và bánh mì)
– Cam thảo: 1/4 teaspoon mỗi công thức (tốt nhất với các món bánh có vị Scandinavi như krumkaker)