Battles vô tận về việc muốn nhường mình cho các món ăn dễ chịu, giàu dinh dưỡng trong khi vẫn cố gắng ăn uống lành mạnh! Dưới đây là 5 bí quyết nấu ăn giúp bạn có thể thưởng thức những món ăn thoải mái mà không ảnh hưởng tới sức khỏe:

1. Mac ‘n Cheese Nướng: Một Twist Giảm Guilt

Macaroni và phô mai truyền thống chứa nhiều calo và chất béo bão hòa. Để làm một phiên bản lành mạnh hơn, hãy thử sử dụng:

– Mỳ gạo nguyên cám thay cho loại bình thường
– Sữa ít chất béo hoặc sữa chua Hy Lạp thay cho kem tươi
– Phô mai giảm chất béo
– Thêm một số rau củ đã được luộc chín (như broccoli hoặc rau chân vịt) để tăng mật độ dinh dưỡng

Bí quyết: Sử dụng hỗn hợp phô mai Parmesan và men vi sinh vật (Nutritional yeast) cho một hương vị phô mai, mặn mà mà không chứa chất béo bão hòa.

2. Pies Sắt Luyện: Phục Vụ Cho Món Ăn Trọn Bàn

Những pie cá nhân có thể chứa nhiều calo và natri. Để làm phiên bản lành mạnh hơn, hãy thử:

– Sử dụng vỏ bánh bằng gạo nguyên cám hoặc loại bột gạo
– Đổ đầy protein nạc (thịt gà) và nhiều rau củ (như cà rốt, đậu Hà Lan và hành tây)
– Nướng thay vì rán nhân

Bí quyết: Sử dụng thịt gà đã được ủ chín để tiết kiệm thời gian và thêm hương vị.

3. Gà Heo Sắt Luyện: Phương Pháp “Sliders”

Ai nói rằng burgers phải béo? Hãy thử các mẹo sau đây để có một burger lành mạnh hơn:

– Sử dụng thịt gà hoặc bò nạc (90% nạc)
– Chọn bánh nhỏ và dễ dàng hơn
– Thêm nhiều rau củ (như xà lách, cà chua và bơ) thay vì phô mai, xúc xích và gia vị
– Món ăn trên một ổ gạo nguyên cám hoặc thử sử dụng nấm mèo lớn làm “bánh”

Bí quyết: Xào hoặc nướng bánh để giảm lượng dầu.

4. Chili Rau Củ Nướng: Một Gợi Ý Dễ Ăn Uống

Chili là món yêu thích dễ chịu mà có thể được cải thiện bằng cách:

– Sử dụng thịt gà hoặc bò nạc
– Thêm nhiều loại đậu giàu chất xơ (như đậu đen hoặc đậu thận)
– Mua nhiều rau củ như ớt đỏ, hành tây và cà chua
– Ăn kèm bánh mì gạo nguyên cám hoặc kẹo

Bí quyết: Sử dụng cà chua dầm để tiết kiệm thời gian và thêm hương vị.

5. “Gỏi Đậu” Cà Thuỷ: Một Gợi Ý Comfort Food Dễ Ăn Uống

Ai nói rằng không thể có gỏi đậu mà không ăn thừa? Hãy thử sử dụng:

– Bột đậu (cà thuỷ đã được xay nhuyễn)
– Protein nạc như gà hoặc tôm
– Nhiều rau củ (như cà rốt, đậu Hà Lan và hành lá)
– Sử dụng nước tương ít natri

Bí quyết: Thêm một số gừng vụn để thêm hương vị.