Làm sao để có món trứng ốp la hoàn hảo? Dưới đây là 5 mẹo giúp bạn tạo ra những quả trứng ốp la mềm nhất và ngon nhất:

1. Vắt nhẹ nhàng bằng thìa, không dùng máy đánh trứng
Đánh trứng quá nhiều sẽ khiến chúng trở nên cứng và dẻo. Thay vào đó, hãy vắt nhẹ nhàng với một chiếc thìa cho đến khi trứng vừa kết hợp.

2. Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng
Trứng lạnh sẽ không chín đều và có thể dẫn đến những quả trứng ốp la chín ở một số điểm nhưng còn sống ở những nơi khác. Đừng quên mang trứng ra khỏi tủ lạnh và để chúng nằm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi nhổ vỏ.

3. Thêm ít sữa hoặc kem (không bắt buộc)
Đóng góp thêm một chút sữa hoặc kem có thể giúp trứng ốp la mềm và dẻo. Nhưng hãy cẩn thận không thêm quá nhiều, vì điều này sẽ khiến chúng trở nên nhũn. Một quy tắc chung là sử dụng 1-2 thìa cà phê sữa/ kem cho mỗi quả trứng.

4. Nấu trên nhiệt độ thấp-khô (không bắt buộc)
Nhiệt lượng đóng vai trò quan trọng khi nấu trứng. Sử dụng chảo chống dính và nấu trứng ở nhiệt độ thấp-khô (khoảng 3-4 trên thang từ 1-10). Điều này sẽ giúp chúng chín đều và không bị cháy hoặc có màu vàng quá nhanh.

5. Không khuấy quá nhiều!
Cố gắng kháng cự việc khuấy trứng ốp la liên tục. Thay vào đó, hãy để chúng chín trong khoảng 30 giây trước khi nhẹ nhàng gấp chúng lại bằng muỗng. Điều này sẽ cho phép trứng được chín và tạo ra độ đàn hồi mềm mại.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn đã gần như đảm bảo rằng mình có thể tạo ra những quả trứng ốp la hoàn hảo và mềm mịn nhất để hài lòng với cả các nhà ẩm thực sành điệu!