Một cuộc săn lùng quan trọng! Dưới đây là 5 mẹo để giúp bạn hoàn thiện kỹ năng pha cà phê của mình:

1. Sử dụng “Tỷ lệ Vàng” để có một hỗn hợp cân bằng

Tỷ lệ vàng là một kỹ thuật đơn giản nhưng hiệu quả để đạt được sự cân bằng lý tưởng giữa nước và cà phê. Nó dựa trên ý tưởng rằng tỷ số nước đến cà phê nên nằm trong khoảng 15:1 và 17:1 (theo thể tích). Ví dụ, nếu bạn pha một cốc cà phê, hãy sử dụng 15-17 ounce nước cho mỗi 1 ounce bột cà phê.

2. Thử nghiệm với kiểm soát nhiệt độ

Nhiệt độ của nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình chiết xuất cà phê. Mục tiêu là đạt được mức nhiệt tối ưu nằm trong khoảng từ 195°F đến 205°F (90°C đến 96°C). Nếu máy pha cà phê của bạn không có chức năng kiểm soát nhiệt, hãy xem xét đầu tư một nhiệt kế hoặc nóng nước lên trước bằng cách để nó ở ngoài trong vài phút.

3. Giũa hạt cà phê ngay trước khi pha

Giũa hạt cà phê mới đảm bảo tối ưu hóa hương vị và mùi thơm chiết xuất. Bột cà phê cũ có thể trở nên mòn nhanh chóng, ảnh hưởng đến hương vị của hỗn hợp. Hãy lưu trữ các hạt trong hộp kín để giữ cho chúng luôn tươi.

4. Sử dụng kỹ thuật đổ nước nhất quán

Khi pha bằng phin hoặc bình pha cà phê, hãy sử dụng kỹ thuật đổ nước một cách nhất quán để đảm bảo sự hòa trộn đều. Hãy thử dùng một chuyển động tròn bắt đầu từ trung tâm và di chuyển ra ngoài, để phân bố nước đều trên bột cà phê.

5. Đầu tư vào cân coffee để đo lường chính xác

Đo lường cà phê là nghệ thuật yêu cầu độ chính xác cao. Cân coffee cho phép bạn đo lường chính xác số lượng cà phê và nước, đảm bảo sự nhất quán trong các hỗn hợp của bạn. Sự đầu tư này nhỏ nhưng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong hương vị và chất lượng của cà phê.

Tipp bổ sung: Hãy thử nghiệm với hạt cà phê khác nhau, độ cao rang và phương pháp pha để tìm được cốc cà phê hoàn hảo!