Kebahagiaan membuat campuran rempah sendiri! Tidak hanya bisa menghemat uang Anda, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pribadi. Berikut 5 tips sederhana untuk membantu Anda memulai:
1. Gunakan Penggiling Rempah atau Penggiling Kopi
Investasi kecil pada penggiling rempah atau gunakan penggiling kopi untuk menggiling rempah mentah menjadi bagian-bagian terkecilnya. Ini akan melepaskan minyak aromatik dan memungkinkan mereka bercampur dengan lebih merata bersama rempah lainnya. Cukup tambahkan rempah yang diinginkan, satu sendok teh per kali, hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
2. Mulai dari Campuran Dasar
Mulai dengan membuat campuran dasar seperti Italian Seasoning (daun basil, oregano, thyme), Mexican Chili Blend (cumin, bubuk chili, bubuk bawang putih) atau Garam Masala India (jahe, kardamom, kayu manis). Campuran ini akan berfungsi sebagai titik awal untuk kreasi yang lebih kompleks.
3. Coba dengan Rasio
Untuk membuat campuran rempah pribadi Anda, mulai dengan mencampur rempah dasar dalam rasio yang terasa tepat bagi Anda. Misalnya:
– 2 bagian dari satu rempah (misalnya cumin) ke 1 bagian lainnya (misalnya coriander)
– 1:1:1 untuk tiga rempah yang memiliki rasa serupa (misalnya thyme, oregano, basil)
Ingatlah bahwa rasio dapat selalu disesuaikan kembali berdasarkan preferensi rasa Anda.
4. Infus Aromatik
Menginfus campuran rempah dengan bahan aromatik seperti kulit jeruk, jahe parut atau biji-bijian rempah utuh akan menambahkan kedalaman dan kepentingan. Cukup tumis bahan-bahan ini dalam wajan sebelum mencampurkannya dengan campuran rempah.
5. Simpan Campuran Anda Aman
Simpan campuran rempah pribadi Anda tetap segar dengan menyimpannya dalam wadah tertutup, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber panas. Anda juga dapat menggunakan gelas atau logam dengan penutup yang ketat. Label setiap wadah dengan nama campuran rempah dan tanggal pembuatannya.
Beberapa campuran rempah beli yang populer untuk dipertimbangkan:
– Italian Seasoning: oregano, basil, thyme
– Mexican Chili Blend: cumin, bubuk chili, bubuk bawang putih
– Garam Masala India: jahe, kardamom, kayu manis
– Chinese Five-Spice Powder: kayu manis, jahe, biji kenari, bunga lawang, lada Szechuan
Sekarang Anda telah memiliki tips ini, jangan ragu untuk bersikap kreatif dengan campuran rempah Anda! Apa kombinasi favorit Anda?