Berikut 5 tips hidup untuk membantu Anda menghindari kesalahan umum dalam dapur:
1. Periksa Ukuran Bahan-bahan
Kesalahan: Mengukur bahan-bahan dengan tidak tepat, menyebabkan rasa atau tekstur yang konsisten.
Tips Hidup: Gunakan timbangan digital untuk mengukur ukuran yang akurat, terutama ketika memasak dengan tepung, gula, atau cairan. Untuk bahan kering seperti rempah-rempah dan biji kopi, gunakan sendok pengukur dengan indikator tingkat.
2. Simpan Makanan Dengan Tepat
Kesalahan: Menghilangkan makanan karena disimpan tidak tepat, menyebabkan pemborosan dan risiko kesehatan.
Tips Hidup: Gunakan daftar tanggal kedaluwarsa pada pintu lemari es atau gudang untuk memantau bahan-bahan yang perlu dikonsumsi. Label kontainer dengan isinya, tanggal penyimpanan, serta apakah sudah dimasak atau belum. Simpan daging segar, ayam, dan udang di wadah tertutup pada rak terbawah untuk menghindari keracunan.
3. Hindari Keracunan
Kesalahan: Mengizinkan bakteri seperti Salmonella dan E.coli menyebar melalui peralatan terkontaminasi, permukaan, serta makanan.
Tips Hidup: Tandai zona tertentu di meja dapur untuk bahan segar, daging, ayam, atau udang, serta gunakan papan potong dan peralatan yang berbeda. Bersihkan dan disinfeksi permukaan meja, wastafel, serta permukaan memasak secara berkala sepanjang hari.
4. Jangan Mengerjakan Terlalu Banyak
Kesalahan: Mengaduk adonan atau campuran terlalu lama, menyebabkan hasil akhir yang keras atau padat.
Tips Hidup: Aduk bahan-bahan basah dan kering secara terpisah sebelum dicampurkan, karena adukan yang berlebihan dapat menyebabkan pengembangan gluten dalam camilan. Gunakan spatula getah atau gerakan lipat lembut ketika mengaduk campuran sensitif seperti telur atau keju.
5. Siapkan Kembali Makanan
Kesalahan: Menghilangkan makanan sisa karena penyimpanan yang buruk atau kurang perencanaan.
Tips Hidup: Tetapkan waktu setiap hari untuk mempersiapkan dan memasak makanan, kemudian bagi makanan sisa menjadi kontainer individu dengan label isinya, tanggal, serta instruksi merebus. Pertimbangkan untuk membeli mesin memasak perlahan atau Instant Pot untuk mempersiapkan dan merebus makanan dengan mudah.
Dengan mengimplementasikan tips hidup ini, Anda akan lebih siap menghindari kesalahan dapur umum dan menjamin pengalaman memasak yang aman, efisien, serta menyenangkan!