Keajaiban penggunaan slow cooker! Berikut 5 tips untuk membantu Anda menggunakan penggilingan lambat dengan lebih efektif:
1. Rencanakan Sebelumnya dan Siapkan Bahan-bahan
Ambil waktu setiap minggu untuk merencanakan makanan, membuat daftar belanja, dan mempersiapkan bahan-bahan yang dapat disiapkan sebelumnya (misalnya, mencacah sayuran, marinas daging). Ini akan menyelamatkan Anda waktu selama seminggu ketika Anda sibuk untuk menghidangkan makan malam. Cukup meletakkan semua bahan yang telah siap di dalam slow cooker pagi-pagi dan pulang ke rumah dengan hidangan lezat.
2. Gunakan Aturan 80/20: Pecahkan Daging Terlebih Dahulu
Ketika memasak daging cincang atau potongan daging besar, pecahkan daging di dalam wajan sebelum menambahkannya ke slow cooker. Ini membantu mengunci rasa dan tekstur, membuat produk akhir lebih empuk dan lezat. Cukup masak daging hingga berwarna kecoklatan, lalu transfer ke slow cooker dengan saus atau kaldu favorit Anda.
3. Gunakan Cairan Bijaksana: Jangan Terlalu Banyak
Meskipun cairan perlu untuk memasak, terlalu banyak dapat membuat hidangan menjadi lembek dan berair. Ketika memasak daging yang lebih keras, gunakan hanya cairan yang cukup untuk menutupi dasar slow cooker (sekitar 1/2 inci). Untuk hidangan yang lebih rapuh, seperti sup atau rebusan, Anda mungkin perlu menambahkan cairan lebih banyak.
4. Gunakan Waktu Memasak Yang Tepat
Jangan memasak hidangan terlalu lama! Gunakan pedoman umum untuk waktu memasak:
– Rendah: 8-10 jam
– Menengah: 6-8 jam
– Tinggi: 3-5 jam
Perhatikan makanan setelah waktu minimal yang direkomendasikan, dan sesuaikan jika perlu.
5. Bersihkan Lebih Mudah dengan Trik-Trik Ini
Setelah menggunakan slow cooker, cukup:
– Biarkan dingin sepenuhnya sebelum mencucinya
– Rendam bercak berat atau makanan yang lengket dalam air sabun hangat selama 10-15 menit
– Bilas permukaan dengan kain lembab
Untuk membuat bersih lebih mudah, letakkan slow cooker dengan foil aluminium atau kertas perkamen sebelum memasak. Ini akan mencegah noda berat dan membuat pembersihan menjadi semudah-mudahan.