Berikut adalah kuis abadi untuk mencari sup krim tanpa kalori krim berat. Berikut 5 trik hidup untuk membantu Anda mencapai tekstur yang sempurna dan lembut:
1. Trik Susu Kelapa
Gunakan susu kelapa penuh lemak sebagai pengganti krim berat bebas dari susu. Ini menambahkan tekstur krim yang kaya dan rasa pada sup seperti Tom Yum atau Butternut Squash. Cukup blender sup dengan beberapa sendok makan susu kelapa, kemudian sesuaikan bumbu ke seleramu.
2. Metode Roux
Buat roux dengan melelehkan mentega atau minyak dalam wajan, lalu aduk terigu. Masak campuran selama 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tambahkan perlahan-lahan kaldu atau air ke roux, aduk terus-menerus, dan akan membuat sup Anda menjadi kental seperti ajaib! Gunakan teknik ini dengan sup seperti Creamy Tomato atau French Onion.
3. Trik Krim Almond
Blender almond direndam dengan kaldu atau air hingga halus, lalu tambahkan ke dalam sup untuk tekstur krim. Ini bekerja sangat baik pada sup seperti Butternut Squash atau Roasted Vegetable. Anda juga bisa menambahkan ragi untuk meningkatkan rasa keju.
4. Solusi Yogurt Yunani
Aduk beberapa sendok makan yogurt Yunani sederhana di akhir waktu memasak untuk menambahkan unsur asam dan krim pada sup Anda. Ini efektif terutama dengan sup seperti Minestrone atau Creamy Broccoli. Yogurt akan membuat sup menjadi lebih kental dan memberikan kesetimbangan asam yang baik.
5. Metode Perendam
Blender sayuran yang sudah dimasak (seperti kentang, wortel, atau parsnip) dengan kaldu hingga halus, lalu tambahkan ke dalam panci untuk menambahkan bobot dan krim. Teknik ini bekerja baik pada sup seperti Creamy Potato atau Butternut Squash Bisque.
Ingatlah, Anda bisa selalu mencoba kombinasi yang berbeda dari trik-trik hidup ini untuk menciptakan sup krim sempurnamu!