Mencari kelezatan krim yang berasal dari tumbuhan. Berikut adalah 5 trik untuk membantu Anda menciptakan hidangan krim yang lezat dan bebas hewan:
1. Krim Cashew: Substitusi yang Mutlak
Berkelabuhi cashews dengan air, kemudian blender hingga halus dan krim. Bahan ajaib ini dapat digunakan sebagai substitusi untuk keju krim atau susu parut dalam saus, sup, dan bumbu. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan jus lemon, bubuk bawang putih, atau ragi nutrisi.
2. Tapioka Starch: Agen Penguat Konsistensi
Tapioka starch adalah penguat konsistensi yang berasal dari tumbuhan dan sempurna untuk membuat saus krim dan gravitasi. Campur dengan air dingin untuk menciptakan pasta, kemudian tambahkan ke dalam hidangan Anda di akhir proses memasak. Trik ini berfungsi luar biasa dalam macaroni ‘n cheese, sup, dan rebusan.
3. Krim Kelapa: Kelezatan Bebas Hewan
Krim kelapa adalah alternatif bebas hewani yang kaya akan lemak sehat dan protein. Gunakan versi penuh lemak untuk tekstur krim yang lebih ekstra atau versi rendah lemak untuk tekstur yang lebih ringan. Blender krim kelapa dengan jus lemon atau asam cuka untuk meningkatkan rasa.
4. Aquafaba: Campuran Misterius
Mungkin Anda bertanya-tanya apa itu aquafaba… Ini hanyalah cairan dari kecap biji labu! Whip dengan minyak, garam, dan jus lemon untuk menciptakan saus krim halus bagi hidangan pasta, saus, atau dessert. Trik ini paling efektif ketika Anda menggunakan mesin pengaduk atau blender.
5. Mentega Vegan + Susu Tumbuhan Bebas Hewan: Kombinasi yang Lebih Krim
Untuk meningkatkan kelezatan krim secara instan, campur mentega vegan (seperti Earth Balance) dengan susu tumbuhan bebas hewani (almond, soy, atau kelapa). Kombinasi ini sempurna untuk menggoreng sayuran, membuat sup krim, atau memperkaya saus. Tambahkan rasio yang diinginkan untuk mencapai tekstur konsistensi yang diinginkan.
Itulah 5 trik untuk menciptakan hidangan tumbuhan bebas hewani yang lezat dan menggugah selera!