Kesenian memanfaatkan sisa makanan menjadi sup yang lezat dan menyenangkan! Berikut 5 trik pintar untuk membantu Anda mengubah bahan-bahan sisa makanan menjadi sup lezat:
1. Teknik “Soup Starter”
Simpan sebagian kecil dari makan malam kemarin (misalnya ayam panggang, daging sapi atau sayuran) dalam wadah tertutup rapat. Ketika Anda siap membuat sup, gunakan bagian yang disimpan ini sebagai dasar untuk kaldu sup Anda. Tambahkan bahan lain seperti rempah-rempah, sayuran sisa dan sebagainya untuk menciptakan sup baru.
2. “Fridge Raid” Soup
Lakukan survei di dalam kulkas Anda dan gabungkannya ke dalam satu panci. Contohnya:
– Campur ayam yang sudah dimasak dengan sayuran pipil (bawang, wortel, selada) dan kaldu atau rebusan sisa.
– Tambahkan biji-bijian kering (misalnya, buncis hitam, kacang merah), tomat dan rempah-rempah untuk menciptakan sup sayur yang kaya.
3. “Pantry Raid” Soup
Gunakan bahan-bahan pokok dapur Anda untuk menambahkan sisa makanan dan menciptakan sup yang lezat:
– Gabung nasi atau quinoa dengan sayuran panggang (misalnya wortel manis, brokoli) dan tambahkan kaldu untuk mangkuk yang sehat dan penuh.
– Campur daging sapi atau sosis dengan tomat kering, biji-bijian dan rempah-rempah untuk membuat sup pasta e fagioli cepat dan mudah.
4. “Stretch It” Soup
Lipat sedikit protein sisa makanan menjadi sup yang lebih banyak menggunakan bahan tambahan terjangkau:
– Gunakan ayam yang dimasak untuk membuat sup sayur a la noodle dengan menambahkan mie telur, sayuran (misalnya wortel, selada) dan kaldu.
– Campur daging sapi atau babi dengan biji-bijian seperti gandum atau jagung untuk menciptakan hidangan stew yang lezat.
5. “Reimagine” Soup
Berpikir di luar kotak dan ubah sisa makanan menjadi sup baru:
– Ubah ayam panggang menjadi sup kentang dengan menambahkan sayuran pipil, bawang, jahe dan kaldu.
– Ubah sayuran sisa (misalnya batang brokoli, daun kembang kol) menjadi sup hijau dengan minyak zaitun, bawang, jahe dan kaldu.
Ingatlah, kunci membuat sup dari sisa makanan adalah kreativitas dan fleksibilitas. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda!