Keterampilan membuat adonan daging yang dibuat sendiri! Berikut adalah 5 tips “life hacking” untuk membantu Anda meningkatkan keterampilan itu:
1. Gunakan Tekanan Adonan (atau Pembuat Ravioli)
Simpan waktu dan usaha dengan menggunakan tekanan adonan atau pembuat ravioli, yang akan memberikan bentuk dan ukuran adonan daging yang seragam. Anda dapat menemukan alat ini di toko-toko perlengkapan dapur atau online.
2. Campur Adonan dan Isian Terlebih Dahulu
Siapkan adonan dan isian secara terpisah sebelumnya untuk membuat assemblen lebih mudah dan cepat. Misalnya, campur dan giling adonan sedangkan isian dipendingin di dalam kulkas, lalu assemblen adonan daging hanya sebelum memasak.
3. Gunakan Metode “Spoon-and-Swirl” untuk Assemblen Adonan Daging
Sebagai alternatif dari kesulitan menggabungkan atau melayangkan setiap adonan daging secara individu, cobalah menggunakan sendok untuk menahan adonan sementara Anda melingkarinya di sekitar isian, menciptakan bentuk dan ukuran yang sederhana dan seragam. Metode ini sangat cocok digunakan untuk potsticker.
4. Bebaskan Adonan Daging Sebelum Dimasak (atau Setelah Assemblen)
Membekukan adonan daging segar Anda tidak hanya akan membantu melestarikan mereka untuk penggunaan kemudian, tetapi juga membuatnya lebih mudah untuk dimasak. Cukup tempatkan mereka di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas perkamen, lalu transfer adonan daging beku ke dalam wadah tertutup atau tas pembeku.
5. Uap Adonan Daging Sebaliknya Menggunakan Air Rebus (untuk rasa lebih lembut)
Menggunakan metode uap untuk memasak adonan daging adalah cara yang sangat baik untuk memasak adonan daging tanpa merusak isian yang lembut. Untuk menguap adonan daging, tempatkan mereka di atas penjepit uap air rebus dan tutup panci dengan pelindung. Metode ini sangat cocok digunakan untuk wonton atau jenis adonan daging lainnya.
Dengan mengintegrasikan tips “life hacking” di atas ke dalam rutinitas pembuatan adonan daging, Anda akan berada di jalan menuju membuat adonan daging yang lezat dan dibentuk dengan sempurna untuk mengejutkan teman-teman dan keluarga!