มีสิบชีวิตกล่องสำหรับการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ:
1. Roast ใน Bulk
การอบผักเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เร็วและรักษาองค์ประกอบของพวกมัน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดในการอบ อาจจะปรุงผักหลายชนิดพร้อมกันได้ การสั่นปากผักรวมๆ (เช่น เบรคโกลี สะเกต คาร์ทูส และ บรัสเซลสปาร์ต) พร้อมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และ พริกไทยบนแผ่นอบขนาดใหญ่ แล้วอบในเตาอบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 425°F (220°C)
2. ใช้สมุนไพรแทนเกลือ
สมุนไพร เช่น อะลิส บาซิล โรเซมารี่ และทิมใช้รสชาติโดยไม่มีเกลือ ลองใช้สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อปรุงรสอาหารแทนการถึงขั้นเกลือ นอกจากนี้สามารถผสมสมุนไพรกับน้ำมันมะกอกเพื่อทำเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และผัก
3. พ่นพื้นผิวเอง
เมล็ดพริกที่ซื้อมาได้มีสารเคมีที่ใช้ในการอนุรักษ์ ให้ตัดเมล็ดพริกเองที่บ้านโดยใช้เครื่องปอกเมล็ดหรือเครื่องปอกกาแฟ เมล็ดพริกที่ตัดสดๆ มีรสชาติและกลิ่นมากกว่าเมล็ดพริกที่ซื้อขาย และสามารถควบคุมปริมาณเกลือได้
4. การบำรุงผัก
การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ทำให้รักษาองค์ประกอบของพวกมัน เพื่อเพิ่มรสชาติในการอบผัก ลองใช้อาหารเหลวที่มีรสชาติ เช่น น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักแทนการใช้น้ำเปล่า นอกจากนี้สามารถใส่อารมณ์เช่น กระเทียมและขิงลงไปในน้ำซูปรองเท้าเพิ่มรสชาติ
5. ใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับการปรุงอาหารสูงอุณหภูมิ
น้ำมันมะพร้าวมีระดับความร้อนในการควบแน่นที่เหมาะสม (ประมาณ 350°F/175°C) ทำให้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารสูงอุณหภูมิ เช่น การอบ อบ หรือการปิ้ง น้ำมันมะพร้าวนุ่มไม่ควรขัดขวางความดี