Ang sining ng pag-prep ng mga kain!
Dito ang 5 na hanay ng mga tuntunin upang matulungan ka sa pag-prep ng mga kain tulad ng isang propesyonal:
1. Magplan ng mga Kain Basehan sa mga Bantay
Ang pagluto ng ekstra portion ng isang istilo ay makakapagbigay-tiempo at pera sa hapon. Makigawa ang iyong plano ng kain basehan sa mga bantay, at gamit ang tatak para malaman mo kung anong nasa refreyser. Halimbawa, magluto ka ng isang batch na maraming bigas sa Lunes, at gamitin ito bilang pangunahin para sa stir-fry sa Martes.
2. Prep ang mga Komponenteng Indibidwal
Huwag mong pilitan ang pagluto ng buong kain sa isang panahon. Kumbaga, prep na ang mga komponyenteng indibidwal na maaaring magtugma at maghalo sa loob ng isang linggo. Halimbawa:
– Magluto ka ng isang batch na maraming breast ni chicken at gawin ang pagbabahagi sa mga tansong kontener.
– Magluto ka ng isang batch na maraming bigas o kinoa, at gamitin ito bilang pangunahin para sa mga salad o bowl.
– Gawain mo na muna ang pagpapadami ng mga gulay tulad ng bell peppers, onions, at carrots upang makatipid ng panahon.
3. Gamit ang isang “Batch Cooking” Schedule
I-alok ng mga partikular na araw para sa pagluto ng mga batch na maraming bigas. Halimbawa:
– Lunes: Magluto ka ng isang batch na maraming protein (chicken, turkey, fish).
– Martes: Mag-roast ka ng isang batch na maraming gulay.
– Miyerkules: Magluto ka ng isang batch na maraming bigas (bigas, kinoa, pasta).
4. Tatak at Istore ang Pagkain sa Kontener
Ang tatak na tamang pag-i-store ay makakapagtipid ng panahon at mawawalan ng mga bantay:
– Gamit ang kontener na malinaw para malaman ang nasa loob kapag hawakan mo ito.
– Tatak ng bawat kontener ang petsa, ingredient, at anong reheat instructions kung kinakailangan.
– I-store mo sa isang lugar na pinagsama-samang pag-i-share (halimbawa, refreyser, freezer).
5. Magpakumbaba
Huwag mong pakialamanan ang magkakaibang pagkain ng gantimpala araw-araw. Ang pag-prep ng kain ay tungkol sa efisyensiya, hindi perpekto:
– Tumpak sa mga paksadong kain na maaaring iluto o asyemblage nang mabilis.
– Gamit ang “assembly-line” na pamamaraan: prep ng bawat bahagi, at asyemble ang huling dish ay bago kainin.